• Диета при пищевой аллергии — холодные закуски

     

    Огурцы среднего размера нарезать тонкими кружочками, разложить на тарелке, посыпать зеленью укропа и петрушки. сверху полить нежирной сметаной.

    Молодые кабачки (небольшого размера) и огурцы натереть на крупной терке и заправить нежирной сметаной.

    Язык отварной

    • язык (говяжий) 150 г
    • соль по вкусу

    Язык промыть, залить холодной водой и варить до готовности (2—3 ч).

    Затем вытащить его из бульона, залить холодной водой, потом очистить.

    Снова положить язык в бульон, посолить.

    Когда бульон остынет, вытащить из него язык, нарезать на порции и подать на стол.

    • капуста белокочанная 50 г
    • лук репчатый 30 г
    • сметана 30 мл
    • мука 10 г
    • масло растительное 30 мл
    • сыр (тертый) 30 г
    • сухари панировочные 20 г

    Капусту нарезать на небольшие порции, выложить в кипящую воду и варить 10 мин. Откинуть на сито.

    Лук мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды и растительного масла, добавить муку.

    Хорошо размешать и переложить в кастрюлю с капустой. добавить немного нежирной сметаны, бульона, в котором варилась капуста. и тушить на слабом огне в течение 10 мин.

    Затем ввести половину подготовленного тертого сыра, перемешать и выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями.

    Посыпать сверху оставшимся тертым сыром и поставить в хорошо нагретую духовку. Когда капуста зарумянится, вынуть и охладить ее.

    Говядину посолить, охладить и мелко нарезать. Отдельно отварить картофель и морковь. Почистить и мелко нарубить.

    Свежие и соленые огурцы очистить и нарезать кубиками. Овощи смешать с мясом и заправить нежирной сметаной.

    Обсудить статью на форуме

     



  • На главную