• Пищевые добавки: консерванты и аллергия

     

    Согласно статистике, более шестисот миллионов человек в мире страдает от пищевой аллергии, вызванной, в частности, консервантами и другими химическими веществами. Все чаще пищевая аллергия затрагивает не только младенцев, но и взрослых людей. Темпы роста заболеваемости в нашей стране на данный момент даже выше, чем в Западной Европе.

    Однако далеко не все знают, что пищевой аллергии вполне можно противостоять. Достаточно уменьшить потребление продуктов, содержащих консерванты и искусственные ароматизаторы.

    Консерванты в продуктах питания являются в наше время одной из основных причин пищевой аллергии. Аллергические заболевания, вызванные пищевыми добавками, являются одной из серьезнейших проблем современности, занимая пятое место среди болезней цивилизации после онкологических заболеваний, болезней сердечнососудистой системы, заболеваний органов дыхания и СПИДа.

    Ниже перечислены химические пищевые добавки, вызывающие аллергию:

    - Е102 (тартразин), добавляется в маринованные овощи, напитки, варенья, горчицу.

    - Е123 – краситель, применяется, в соновном, для приготовления ликероводочных изделий.

    - Е124 – краситель, добавляется в конфеты и другие кондитерские изделия.

    - Е210 (бензоат), применяется при изготовлении безалкогольных напитков, майонеза, маринованных огурцов, консервированных овощей и фруктов.

    - Е211 (бензоат натрия), добавляется в те же группы продуктов, что и Е210.

    - Е212 (бензоат калия), добавляется в безалкогольные напитки, майонез, кетчуп, маргарин, обработанные морепродукты.

    - Е214 (гидроксил бензойной кислоты), применяется при изготовлении сушеного мяса, кондитерских изделий и шоколада.

    -Е230 (дифенил), используется для обработки цитрусовых.

    - Е951 – подсластитель, добавляется в кофе, какао, поливитамины, жевательную резинку.

     



  • На главную