• ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ У ГРУДНИЧКА

     

    Вещества, запускающие аллергические реакции, называют аллергенами. Пищевую аллергию вызывают белки, содержащиеся в пищевых продуктах. Пищевые аллергены способны изменять свои свойства в процессе кулинарной обработки, при этом одни теряют аллергенность, а другие, напротив, становятся более аллергенными.

    Итак, пищевая аллергия - это состояние повышенной чувствительности к продуктам питания.

    Проявляться она может по-разному:

    В виде аллергических поражений кожи:

    различная сыпь на теле,

    покраснения,

    зуд и шелушение кожи щек (порой такие явления называют "диатезом"),

    Цельное молоко (только каши), сметана - в блюдах. Хлебобулочные изделия и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа. Кондитерские изделия, сахар, соль.

    Кисломолочные продукты: творог, кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок, твердые сорта сыра и т. д.

    Крупы: гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.

    Овощи и фрукты: зеленой и белой окраской.

    Супы: вегетарианские и крупяные.

    Мясо: нежирные сорта говядины, свинины, филе индейки, цыплят в отварном, сушеном виде, а также в виде паровых котлет.

    Нежирные сорта рыб: треска, хек, судак и т. д.

    Растительное масло.

    Хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный 2-го сорта, ржаной, пресные сорта печенья, выпечка без заварного крема.

    Напитки: чай, компоты, морсы, минеральная вода без газа

    Если малыш находится на искусственном или смешанном вскармливании, скорее всего причиной пищевой аллергии послужили белки коровьего молока (специальное обследование позволит установить это наверняка), находящиеся в детской смеси; поэтому необходима частичная или полная замена молочной смеси специализированными гипоаллергенными смесями (их назначает врач) на основе соевого белка или специальные смеси, в которых белок расщеплен до уровня отдельных аминокислот (гидролизированные смеси) - в таком случае развитие аллергии невозможно. Но и в таком питании есть недостатки: у ребенка может выявиться непереносимость соевого белка, а гидролизированные смеси обладают малоприятным вкусом и дороги.

     



  • На главную